皮膚病怎麼吃才好系列 (1):少吃少毒少干擾

文/施丞修中醫師  報導連結處

       

        能吃就是福?如果時間倒退一百年,這句話肯定是對的。隨著人類智慧近百年的突飛猛進,食物的演化已不是填保肚子而已,而是期望大開人類的食欲,無時無刻都能享受美食。

        中醫說:過與不及皆為病,過度開發非天然食物(即再製品),以及惡性添加食品,再加上過量飲食,反而讓食物成為扼殺健康的禍源。而去年與近日油品事件只不過是冰山的一角,飲食危機已然拉起了警報,吃愈多,吃進腸胃的毒素就愈多。當體內各大系統陸續遭受嚴重干擾,失去正常運作,身體便開始走向疾病的道路上。

        少吃是新一代的養生觀,也是現代的養生之道,何以見得?在農作時代,人要靠天吃飯,能吃就是福,吃的多代表命好;在科技時代,人靠生物科技改變食物,似乎不用靠老天爺吃飯,卻吃得不天然。數不盡人類智慧的結晶,造成腸胃無法吸收、免疫過度敏感化、肝腎毒性的累積,以及細胞癌變的刺激等。

        中醫有個特別的觀念,臟腑保養之法兩者恰好相異。肝心脾肺腎為五臟,主藏而不瀉,要把能量儲藏起來,不能輕易外泄,避免虛而氣弱,影響生命的基礎功能。膽、胃、小腸、大腸、膀胱、三焦為六腑,主瀉而不藏,要不斷把代謝物排空、將毒清除乾淨,不允許過度累積,累積必致病變。五臟強調的是營養與能量的進入,六腑注重的是廢物與毒素的排除。

         以現代人來說,色香味俱全的食品大開原始食欲,吃進來過程沒問題,但排出去的功能卻困擾許多人,這指的還是天然食物的解毒、代謝、循環、排毒的過程。若是人工不當的食品,可謂貽害更甚。

        不過,「少吃說」到底是優還是劣?以我來說,當然好。

        第一,出家人過午不食,比一般人減少許多代謝性疾病,精神氣色也佳,但有時候還看得到體重過重的師父,可見得只吃兩餐尚有可能營養過剩,更何況是飽足三餐外加宵夜與零食。

        第二,六十公斤的成人,要消耗一碗飯三百大卡,需騎腳踏車一百分鐘,如果是油煎後的八盎司的牛小排,熱量超過九百大卡,要跑步一個半小時,一天吃下的熱量何止九百大卡,但我們有時間每天跑步一小時嗎?

        第三,天然食物已能過食傷身,影響身體機能,更何況充斥市面的黑心再製食品,食入愈多毒害就愈多。

        戒食欲不容易,程度不比戒酒與戒菸輕易,凡事有捨有得,保持適當與足量的飲食,捨去過量與不當的食品,換得的是無時無刻保持清淨的細胞環境。屆時每個細胞、組織與系統,都能清楚辨識、判斷與運作,達到真正自我調節的陰陽平衡,也就能達到病者不藥而癒,無病者延年而長壽的健康目標。

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